Hiasan dan hidangan meja perayaan

Apabila membuat persiapan untuk sebarang jamuan, tumpuan utama adalah pada menu perayaan, namun, hiasan dan susunan meja yang cantik juga penting.

Susunan kutleri dan aksesori yang betul boleh membawa makan tengah hari atau makan malam yang dikhaskan untuk acara penting ke peringkat yang lebih tinggi.

Penetapan meja adalah seni di mana ia perlu mengikuti peraturan dan mengambil kira nuansa, tetapi ini tidak sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama - terdapat "formula" mudah yang akan membantu mewujudkan persekitaran yang selesa untuk setiap tetamu .

Peraturan penetapan meja perayaan

Terdapat beberapa peraturan sejagat yang disyorkan untuk dipatuhi apabila menganjurkan pesta khusus untuk sebarang majlis.

Apabila memilih hidangan, perlu memilih produk sedemikian yang sesuai dengan tema percutian dan selaras dengan bahagian dalam bilik.

Pinggan mangkuk, kutleri dan napkin hendaklah dalam gaya yang sama. Pelbagai objek akan membawa percanggahan, malah meja yang sarat dengan hidangan gourmet akan kelihatan buruk. Apabila memilih, penting juga untuk mempertimbangkan warna tekstil: serbet dan alas meja.

Menghidangkan meja perayaan bukan sahaja melaksanakan fungsi estetik, ia diperlukan bukan sahaja untuk mewujudkan suasana yang sesuai dan semangat yang tinggi. Tugas kedua yang tidak kurang pentingnya ialah memastikan kemudahan maksimum bagi mereka yang hadir. Adalah perlu untuk memikirkan susunan kutleri dan hidangan sedemikian rupa sehingga mudah bagi setiap tetamu untuk menggunakan serbet, pinggan mangkuk, pisau dan garpu.

Urutan klasik menyajikan meja perayaan:

• Pertama sekali, meja ditutup dengan alas meja. Tekstil mestilah bersih dan diseterika dengan teliti. Untuk melindungi permukaan meja daripada minuman yang tertumpah secara tidak sengaja dan kesan gris yang mungkin muncul semasa perayaan, anda boleh meletakkan filem di bawahnya, tetapi ini mesti dilakukan supaya ia tidak dapat dilihat oleh tetamu. Alas meja dalam warna pastel (krim atau kuning air) atau warna berair terang kelihatan paling berfaedah.

• Langkah seterusnya ialah menyusun pinggan. Mereka diletakkan pada jarak yang sama antara satu sama lain, memberi tumpuan kepada bilangan tetamu.

• Kutleri diletakkan berhampiran pinggan yang diletakkan di atas meja. Bergantung pada menu dan hidangan yang dirancang untuk disajikan, pilih jumlah yang sesuai. Meletakkan keseluruhan set kutleri tidak berguna - jika tidak ada ikan di atas meja, maka garpu dan pisau tidak diperlukan untuk mereka.

• Apabila kutleri dipilih dan dibentangkan, mereka meneruskan susunan barang kaca: gelas, pinggan, gelas wain dan pasu.

• Napkin diletakkan di atas meja yang sudah hampir siap. Pilihan yang ideal adalah dilipat secara kiasan, tetapi anda boleh menggunakan cincin khas untuk membuat tuala kelihatan kemas. Untuk meja perayaan, anda memerlukan dua jenis serbet - kedua-dua kertas dan kain.

• Setiap tetamu harus dapat garam atau lada makanan secukup rasa, dan oleh itu rempah mesti diletakkan di atas meja. Meja yang dihidangkan tanpa perkara kecil ini dianggap sebagai hiasan yang tidak betul.

• Peringkat terakhir menghidangkan meja perayaan ialah susunan hidangan sejuk dan makanan ringan.

Pasu yang indah dengan bunga adalah sifat hiasan meja yang tidak berubah-ubah di majlis rasmi dan perniagaan. Mereka juga akan menjadi hiasan meja perayaan yang menakjubkan dan harmoni.

Semua barangan kaca dan kutleri yang digunakan untuk menghidangkan meja perayaan mestilah bukan sahaja bersih, tetapi juga berkilat. Untuk mencapai kesan yang diingini, selepas mencuci dan mengeringkannya dengan teliti, mereka digilap dengan serbet kain.

kembali ke indeks ↑

Petua Hidangan

"Untuk menghidangkan meja perayaan, anda boleh menggunakan kombinasi yang berbeza - gunakan pinggan putih dan berwarna bersama-sama, letakkan alas meja gelap di bawah hidangan ringan"

Beberapa petua untuk membantu anda membuat persediaan untuk acara tersebut:

• Anda harus bermula dengan penyediaan menu, pemilihan hidangan, pilihan serbet dan aksesori untuk menghiasi meja.

• Selepas itu, mereka terus ke hidangan. Satu set hidangan yang sama akan kelihatan terbaik, tetapi kombinasi mahir item dari set berbeza juga dibenarkan. Adalah wajar bahawa hidangan berwarna putih - warna klasik ini paling sesuai untuk percutian. Gabungan yang baik adalah hidangan putih di atas alas meja kosong yang terang.

• Mengikut peraturan, peranti berasingan diperlukan untuk setiap minuman. Adalah sangat penting bahawa kesemuanya direka dalam gaya yang sama.

• Apabila meja dibentangkan, anda harus memeriksanya - jika semuanya dilakukan dengan betul, ia harus membentuk satu komposisi, di mana semua elemen - hidangan, alas meja, bunga, kutleri - digabungkan secara harmoni antara satu sama lain.

• Tidak perlu mematuhi semua peraturan dengan ketat - percubaan yang berjaya dialu-alukan. Untuk menghidangkan meja perayaan, anda boleh menggunakan kombinasi yang berbeza - gunakan pinggan putih dan berwarna bersama-sama, letakkan alas meja gelap di bawah hidangan ringan.

• Anda boleh menyimpang daripada piawaian apabila memilih bahan: gantikan permaidani buluh dengan guipure atau meniru lumut. Daripada hidangan seramik, ambil yang kayu. Wanita jarum boleh menggunakan kemahiran mereka - contohnya, aksesori bersatu yang akan membawa sentuhan kesederhanaan ke pesta perayaan.

• Salah satu elemen tradisional menghias meja perayaan ialah serbet asal yang dilipat. Kain dilipat ke dalam tiub dan diikat dengan reben atau dihiasi dengan bunga, patung dibuat dari kertas: sebagai contoh, bot atau roset.

• Tiada satu meja perayaan akan dianggap ditetapkan dengan betul jika tetamu tidak dapat menjumpai penggoncang garam dan lada di atasnya. Setiap tetamu mempunyai pilihannya sendiri, dan mustahil untuk menghalangnya peluang untuk membumbui hidangan secukup rasa.Sebagai tambahan kepada set standard, anda boleh meletakkan rempah lain di atas meja: botol kaca berbentuk elegan dengan cuka, minyak sayuran, kilang dan campuran herba akan kelihatan menarik.

• Cara terbaik untuk menghias meja ialah menggunakan bahan semula jadi seperti kon, bunga atau beri. Apabila memilih sejambak, anda harus memberi perhatian kepada bau bunga - yang mengeluarkan aroma terlalu sengit tidak boleh digunakan.

kembali ke indeks ↑

Pilihan serbet dan alas meja untuk menghiasi meja perayaan

Napkin untuk meja perayaan boleh menjadi putih salji dan berwarna. Dilipat dalam bentuk yang pelik, mereka akan membawa kesungguhan kepada suasana. Apabila memilih tekstil, anda harus berfikir terlebih dahulu bagaimana keadaannya - untuk memadankan alas meja atau kontras dengannya. Adalah penting untuk diingat bahawa hidangan harus selaras dengan serbet dan alas meja.

Sekiranya tekstil yang sesuai belum dijumpai, anda boleh menggunakan penyelesaian universal - pilih aksesori dari kain biasa. Mereka akan berjaya digabungkan dengan mana-mana, walaupun berwarna, hidangan.

Satu lagi pilihan yang baik untuk menghias meja perayaan ialah hidangan dengan corak, salah satu warna yang sepadan dengan warna serbet dan alas meja.

Jika tekstil biasa kelihatan terlalu biasa, anda boleh menghiasinya dengan reben sutera.

Perkhidmatan kopi yang elegan akan kelihatan paling berfaedah dengan latar belakang set alas meja dan serbet yang dihiasi dengan renda ringkas.

Tidak perlu menggunakan alas meja baru untuk menghidangkan meja perayaan - jika rumah itu hanya mempunyai yang lama, ia boleh ditutup dengan kain telus dengan tambahan lurex atau tulle.

Sorotan boleh menjadi penggunaan serbet kertas yang dilipat dengan cara yang menarik. Terdapat banyak teknik untuk melipat tuala, dan memilih yang paling sesuai untuk majlis itu agak mudah. Ia juga penting untuk mempertimbangkan warna serbet kertas - terdapat banyak daripada mereka yang dijual: putih, berwarna, dengan corak, hiasan, tebuk. Set kebanyakan set untuk perayaan termasuk cincin serbet khas, disyorkan untuk menggunakannya.

Walaupun pelbagai jenis, anda tidak boleh menolak tuala putih biasa - mereka juga boleh dilipat dengan cara yang menarik. Pilihan yang mungkin: kipas, segitiga, roll dan lain-lain. Untuk produk yang dilipat dengan cara ini, mungkin tidak ada pemegang, dan kemudian piala kristal atau kaca akan datang untuk menyelamatkan.

kembali ke indeks ↑

Lilin dan batang lilin

Lilin yang menyala di atas meja perayaan akan membantu mewujudkan suasana romantis yang intim, mereka kelihatan baik di mana-mana pesta. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya membuat kesilapan biasa - untuk menggunakan hanya pencahayaan lilin, menolak sepenuhnya. Meja untuk sebilangan besar tetamu harus terang dan sekata. Pada waktu senja, apabila hidangan di atas meja tidak kelihatan, dan siluet orang yang duduk di sebelahnya tidak dapat ditebak, sukar untuk mengekalkan mood yang ceria.

Lilin harus dipilih, dengan mengambil kira skema warna seluruh hiasan dan hidangan hidangan meja perayaan. Untuk sebarang percutian, lilin putih akan menjadi pilihan yang baik, manakala lilin merah, dimasukkan ke dalam batang lilin dan dihiasi dengan kaki cemara, akan kelihatan hebat di meja Krismas dan Tahun Baru.

Cara menyusun lilin juga pelbagai. Ia boleh diletakkan di antara pasu bunga, dikumpulkan ke dalam susunan kecil di seluruh kawasan meja, dilekatkan pada dirian bunga supaya ia berada di atas sejambak.

Untuk menghiasi meja perayaan, candlestick yang diperbuat daripada sebarang bahan sesuai: seramik, logam, kayu, kaca atau porselin.Walau bagaimanapun, mereka mesti sepadan dengan hidangan - batang lilin kayu akan kelihatan buruk dikelilingi oleh pinggan porselin.
Tidak dapat mencari batang lilin atau tidak sepadan dengan item lain di atas meja? Kemudian anda boleh menggunakan gelas kaca kecil. Jika anda mengisi bekas dengan air dan memasukkan lilin yang menyala ke dalamnya, ia akan kelihatan luar biasa dan menakjubkan. Dan untuk bahagian tengah meja, jika dikehendaki, anda boleh membina komposisi yang lebih asli: dulang dalam yang diisi dengan air, di mana banyak lilin-tablet yang menyala terapung.

Lilin mesti dipilih bukan sahaja dengan bahan, tetapi juga dengan bentuk dan ketinggian: mengikut peraturan, lilin kecil diletakkan di tempat tinggi, dan lilin memanjang di tempat yang rendah.

Helah kecil: supaya lilin tidak jatuh semasa hari raya, hujungnya sedikit cair (menggunakan api atau air panas), dan sebaik bahagian bawahnya lembut, ia diletakkan di dalam candlestick. Sekiranya bahagian bawah pendirian mempunyai jarum logam, maka semuanya lebih mudah - lilin hanya dicucuk di atasnya.

Komposisi beberapa lilin akan menghiasi tetapan meja perayaan. Sebagai contoh, beberapa lilin diletakkan di dalam bekas, berbeza antara satu sama lain dalam saiz dan bentuk, air dituangkan ke dalamnya, di mana bunga dan kelopak kering atau segar dibuang.

Pilihan yang menarik ialah meletakkan batang lilin kecil dengan lilin kecil di sebelah peralatan setiap tetamu. Selain itu, anda boleh menghiasi gubahan dengan boutonniere dan kad nama.
Adalah lebih baik untuk menyalakan lilin sebelum tetamu tiba - pada masa apabila semua orang sudah duduk, prosedur yang panjang ini boleh membuat penonton bosan. Ia tidak disyorkan untuk mematikan lampu utama semasa makan tengah hari.

Agar lilin menyala selama mungkin, ia diletakkan di dalam peti sejuk beberapa jam sebelum acara yang dijadualkan.

kembali ke indeks ↑

Pinggan untuk meja perayaan

"Sebelum anda mula meletakkan pinggan di atas meja, anda perlu meluruskan alas meja dengan berhati-hati, mengeluarkan sedikit lipatan dan serpihan daripadanya, dan hanya selepas itu anda boleh mula menghidangkan meja perayaan"

Pilihan pinggan untuk acara yang sungguh-sungguh adalah tugas yang bertanggungjawab. Selalunya mereka boleh menentukan suasana percutian. Alangkah baiknya jika ada set hidangan khusus untuk menerima tetamu.

Beberapa petua untuk penempatan plat yang betul:

• Sebelum anda mula meletakkan hidangan di atas meja, anda perlu meluruskan alas meja dengan teliti, mengeluarkan sedikit lipatan dan serpihan daripadanya, dan hanya selepas itu anda boleh mula menghidangkan meja perayaan. Pinggan hendaklah diletakkan di hadapan kerusi setiap tetamu. Ia tidak boleh diterima untuk meletakkannya di tepi meja. Jarak optimum ialah 2 cm Untuk membuat kemajuan kerja dengan cepat dan tidak perlu menggunakan pembaris, anda boleh menggunakan penerimaan pelayan - mereka mengukur jarak dari tepi meja ke pinggan dengan dua jari (indeks dan tengah) dilipat bersama-sama.

• Untuk makan malam yang khusyuk, disyorkan untuk meletakkan "pinggan berganda": bar snek di atas ruang makan kecil. Untuk mengelakkan hidangan daripada tergelincir dan berkeriut, adalah wajar meletakkan serbet di antara dua pinggan.

• Mengikut peraturan, plat pai diletakkan di sebelah kiri yang utama, mengekalkan jarak 5 hingga 12 cm di antara mereka.

• Untuk makan tengah hari dengan banyak hidangan, semua pinggan diletakkan dalam satu barisan: bar snek, kantin dan roti. Bahagian tengah setiap plat harus berada pada baris yang sama.

Adalah sangat penting untuk menyusun pinggan dengan betul - sebagai tambahan kepada mereka, kutleri, pasu, mangkuk salad juga akan diletakkan di atas meja. Jika anda tidak mematuhi peraturan, tetamu mungkin tidak selesa, mereka akan menyinggung perasaan jiran, mereka tidak akan dapat dengan bebas mengambil apa yang mereka mahu dari meja.

kembali ke indeks ↑

Kutleri untuk meja perayaan

Jika dalam kehidupan biasa seseorang menguruskan dengan set garpu dan sudu minimum dan tidak benar-benar memikirkan lokasi yang betul, maka pendekatan ini tidak boleh diterima semasa menghidangkan meja perayaan.

Adalah penting untuk mengambil kira semua nuansa:

• Pisau sentiasa terletak di sebelah kanan pinggan, manakala bilahnya hendaklah dipusingkan ke arahnya. Sekiranya terdapat beberapa pisau, maka ruang makan diletakkan di sebelah pinggan, ikan berada di tengah, dan bar snek adalah yang paling jauh.
• Sudu diletakkan terbalik. Penempatan tradisional sudu adalah di antara pisau, terutamanya jika tiada ikan dalam menu dan tiada pisau untuknya. Sekiranya terdapat tiga pisau di atas meja, maka sudu itu diletakkan di antara kedai makan dan ikan.
• Garpu sentiasa di sebelah kiri. Skim penempatan mereka jauh dari pinggan: ruang makan, untuk ikan, bar snek. Gigi instrumen harus melihat ke atas.

Jarak optimum dari peranti terdekat ke plat adalah kira-kira 5 mm. Semua peranti diletakkan berserenjang dengan tepi meja dan selari dengan satu sama lain.

Anda tidak sepatutnya meletakkan keseluruhan set kutleri - hanya yang dimaksudkan untuk hidangan yang disediakan dalam menu akan diperlukan. Jika hanya makanan ringan yang dirancang, maka kantin yang digunakan untuk hidangan panas tidak diperlukan.

Pencuci mulut diletakkan di hadapan pinggan: pertama datang pisau, di tengah adalah garpu, dan di tepi adalah sudu. Pemegang sudu dan pisau dipusing ke kanan, garpu ke kiri.

kembali ke indeks ↑

Barang kaca di atas meja

Sukar untuk menilai terlalu tinggi peranan barangan kaca di atas meja perayaan. Gelas dan gelas wain bukan sahaja praktikal, ia berfungsi sebagai hiasan untuk keseluruhan komposisi meja perayaan. Untuk perayaan, anda harus memilih cermin mata yang selesa dan sesuai di tapak tangan anda.

Peraturan untuk menghidangkan meja perayaan dengan barangan kaca:

• Gelas wain boleh berdiri sama ada di sebelah kanan pinggan, atau di tengah. Sekiranya ia diletakkan di tengah, maka ia harus terletak di belakang pinggan, jika di sisi, maka di tempat di mana pinggir atas plat bersilang dengan hujung pisau pertama. Gelas ini direka untuk jus atau air mineral.

• Jika menu mengandungi kvass atau minuman buah-buahan, maka anda memerlukan cawan. Pemegang barangan kaca hendaklah dipusingkan ke kanan.

• Gelas wain dan gelas yang dimaksudkan untuk alkohol diletakkan pada jarak yang dekat di sebelah kanan gelas air. Jika sejumlah besar minuman akan dihidangkan untuk dipilih, maka semua barangan kaca untuk alkohol hendaklah berada di sebelah kanan pinggan, dan segelas air di sebelah kiri. Pada masa yang sama, adalah penting untuk tidak keterlaluan: bilangan maksimum gelas wain yang dibenarkan dalam satu baris ialah 3, jika anda meletakkan lebih banyak, tetamu mungkin keliru dan berasa tidak selesa.

• Jarak yang disyorkan antara cermin mata ialah 1 cm.

kembali ke indeks ↑

Sejambak untuk menghiasi meja perayaan

Bunga adalah hiasan tradisional meja perayaan, dengan bantuan yang mudah untuk membawa suasana perayaan ke dalam suasana.

Pelbagai pilihan - kecil, terdiri daripada bunga liar, mewah, warna yang kaya atau sejambak berwarna - akan membantu menetapkan nada untuk acara serta muzik.

Dengan bantuan bunga, mudah untuk mewujudkan suasana yang selesa, menjadikan bilik lebih cerah dan lebih mesra. Untuk tujuan ini, yang besar mahal tidak selalu diperlukan; dengan pendekatan yang mahir, sejambak kecil yang terdiri daripada bunga liar yang mudah juga akan mengatasi tugas itu.

kembali ke indeks ↑

Idea penetapan meja perayaan

Menghidangkan meja perayaan boleh dilakukan dalam pelbagai cara, dan anda boleh memilih hiasan yang sesuai untuk sebarang perayaan.

Untuk makan malam romantis

Agar tarikh itu berjaya, semasa membuat persediaan, adalah wajar untuk meninggalkan warna yang terlalu aktif, mencolok, dan memilih 2-3 sebagai yang utama.

Sebagai contoh, tekstil, lilin dan bunga boleh menjadi merah, dalam hal ini kutleri emas, plat putih salji, kaca atau gelas kristal dan pasu akan melengkapkan komposisi dengan sempurna. Hiasan tematik - patung dalam bentuk hati, cupid atau yang lain - juga boleh mempunyai salutan emas.

Untuk jamuan mesra

Dihiasi dalam gaya nautika, meja sesuai untuk makan tengah hari bersama rakan-rakan atau sarapan Tahun Baru.

Adalah lebih baik untuk mengambil alas meja biru untuk acara ini, dan letakkan sejambak atau pokok hiasan dalam pasu dengan warna yang sama di tengah meja.
Cermin mata lutsinar dan pasu pencuci mulut sesuai untuk pinggan putih. Napkin disyorkan untuk menggunakan cahaya. Di atas pinggan makan malam, adalah wajar untuk meletakkan yang kecil dengan tema marin.

Gaya desa

Meja Krismas akan kelihatan terbaik jika anda menggunakan gaya desa untuk hiasannya: letakkan pinggan mudah di atas meja yang diperbuat daripada kayu semula jadi, tidak ditutup dengan alas meja. Tutup bahagian tengah meja dengan serbet merah, susun pokok Krismas kecil atau bola di atasnya.

Suasana yang sederhana sebegini akan mewujudkan suasana tenang dan harmoni di kalangan mereka yang hadir.

Untuk menyambut Tahun Baru

Untuk menetapkan meja di mana ia dirancang untuk merayakan Tahun Baru dengan cara yang asli, ia patut menggunakan cenderahati dalam bentuk kotak dengan hadiah sebagai hiasan utama - dibalut dengan kain lut sinar, ia diletakkan di atas setiap pinggan. , meletakkan serbet di bawahnya. Pilihan lain yang mungkin ialah meletakkan hiasan Krismas yang terang pada plat putih salji.

Satu lagi idea yang baik untuk menghidangkan meja perayaan ialah komposisi lilin merah dalam batang lilin yang dihiasi dengan jarum tiruan.

Napkin boleh dilipat dalam bentuk dompet - hiasan sedemikian akan melambangkan kemakmuran yang menanti semua yang berkumpul tahun depan.

Gabungan warna yang baik untuk menghias meja Tahun Baru: hijau, kuning air dan coklat.

kembali ke indeks ↑

Galeri foto - tetapan meja perayaan

kembali ke indeks ↑

Video

 

---